Mittwoch, 9. September 2026:
Tag des Wienerschnitzels
Wir haben (alte) Autos zwar zum Fressen gern, aber essen kann man sie trotzdem leider nicht! Deshalb berichten wir ab und zu auch über kulinarische Genüsse.
Welch Zufall, dass heute, am "Tag des Schnitzels", ein neues Buch über die wienerischste aller Speisen, natürlich dort, wo das Schnitzel zu Hause ist, präsentiert wurde.
Die Brüder Hans und Thomas Figlmüller führen ihre Restaurants nun bereits seit über 100 Jahren in vierter Generation.
Das Team der arsEdition rund um Jasmin Parapatits hat in ihrem "Schnitzel ABC" alles zusammengestellt, was man darüber und über andere Köstlichkeiten wissen muss.
Und Chefkoch Markus Brunner demonstriert gleich praktisch worauf es ankommt:
Die Pfanne mit 2/3 Öl und 1/3 Butterschmalz darf maximal 178 Grad haben.
Gerade einmal eine Minute und zwanzig Sekunden mit viel Bewegung genügen pro Seite.
Da legt sogar unser "Rasende Roland" einmal gern eine Pause ein!